衛生士の福井です

お口の中、とりわけ歯に関連する食べ物や成分と言うと、何が思い浮かびますでしょうか。

今回は「栄養素」と「食材」という視点で、ご説明いたします。

◆歯に関連する栄養素

皆さんご存知のカルシウム。

こちらは歯の主成分(リン酸カルシウム)となり、歯の健康を考える上で欠かせない栄養素となります。

カルシウムは、歯の再石灰化を促す作用があります。このカルシウムが、効率よく体に吸収されるための栄養素としてビタミンDが挙げられます。

大切な歯のために、カルシウムとビタミンDを上手く組み合わせた食事を日常から是非取り入れたい物ですね。

あとは、忘れてはならないのが歯の周りにある歯茎。歯茎の主成分はコラーゲンです。コラーゲン生成の為に必要な栄養素は、タンパク質とビタミンCとなります。

◆食材に置き換えてみましょう

「カルシウムとビタミンD」

「タンパク質とビタミンC」

を多く含む食材のまとめ。

〜カルシウムを多く含む食材〜

・乳製品(チーズ、牛乳)

・小魚、干し海老

・大豆製品(豆腐、納豆)

〜ビタミンDを多く含む食材〜

・さんま

・イワシ

・鮭

・干し椎茸、干しキクラゲ(キノコ類は日光に当たっていることが重要です)

〜タンパク質を多く含む食材〜

・肉類(特に鶏胸肉の含有量が高いです)

・大豆製品(同上)

〜ビタミンCを多く含む食材〜

・果物類(苺、キウイ、レモン)

・野菜(ブロッコリー、キャベツ、赤ピーマン)

・芋類(さつま芋、ジャガイモ)

※ビタミンCは水溶性、かつ熱に触れると損失しやすい栄養素のため生で食べられるフルーツ類は特にオススメです！

• いかがでしたでしょうか。

歯を強くする、という切り口で食材を見てゆくのもなかなか楽しいですね。

早速、毎日の献立にお役立て頂ければ幸いです！